熱海は、世界的にも有名な温泉リゾート地ですが、お客様にとってリゾート地は 全てにおいて非日常であって特別な体験でなくてはならないのです。 何といっても自然に恵まれたこの土地の豊富な旬の素材を存分に味わえる特 別な創作懐石料理が海のはなが提供する「特別」なお料理なのです。 海のはなの「特別」は全ての料理を手作業により調理をすることはもちろん、お料 理を五感で感じて頂くために、旬の素材をより美味しく召し上がって頂くために 月替わりでその時の素材にあう調理方法でご提供させて頂いております。 海のはな自慢の創作懐石料理は季節ごとに旬の素材や相模湾近海の活きの 良いものに拘り料理長が厳選した新鮮な食材を使い高級食材だけではなく創 意工夫により喜んで頂ける、創作懐石料理を日々ご提供しております。 食事については、アレルギー対応や吟味された食材や調理法で目でも味わって いただきたい気持ちを込めております。 熱海で日常の自分を脱して非日常の特別な一日を過ごして下さい。

飛騨牛

岐阜県内で4ヶ月以上肥育された黒毛和種でキメが細かく柔らかい肉質はピンク色に鮮やかな 霜降りが入り脂の部分がくどくなくあっさりした味わいを実感してください

新鮮魚介類

当地で採れたての伊勢海老や鮑をはじめとした新鮮な海の幸は、料理人選りすぐりの特選素材

自然の恵みと造り手の愛情が育んだ美味しさ。国内産山形こしひかりを使用しています。

柿田川湧水を利用した熱海の水は富士山の斜面に降った雨や雪解け水が40km離れた清水町の国道1号直下が湧き水となって湧いて出た水を使用している。

静岡地酒

静岡という地域は一種独特の位置を占めている。酒どころのイメージのない温暖な静岡ですが静岡酵母を使った吟醸酒は 香り高くまるくすっきりした味わいが特徴。

お部屋でのお食事となります

専用食事処でのお食事となります

追加料金にてお部屋だし食事もご案内させていただきます